每天一蛋更健康：鸡蛋的正确吃法与忌禁
每天一蛋更健康：鸡蛋的正确吃法与忌禁
来源：网络 文章作者：佚名
鸡蛋怎样吃最营养
就营养的吸收和消化率来看，煮蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
蛋白质最好消化排行榜
第一名：带壳水煮蛋
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
第三名：炒鸡蛋
蛋白质消化率为97%。
第四名：蒸鸡蛋
蛋白质消化率92.5%。
第五名：生鸡蛋
蛋白质消化率仅为30%—50%。
维生素保存排行榜
第一名：带壳水煮蛋
加热温度低，营养全面保留。
第二名：蒸蛋
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
第三名：水煮荷包蛋
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
第四名：煎荷包蛋
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
第五名：摊鸡蛋
加热温度高，所有维生素都有损失。
第六名：炒鸡蛋
加热温度高，维生素损失较多。
·上一篇文章：水专家：我国95%的人不会喝水
·下一篇文章：性高潮给人们带来的十大好处
转载请注明转载网址：
http://www.sstq.cn/news/jiankang/1511201239290AD58B71H7985CFKEGJ9.htm
友情提醒：文章内容仅代表作者观点，不代表中国时尚休闲网观点，中国时尚休闲网提供的内容和资讯仅供读者参考。部分文章采编自网络，如有侵权，可及时联系我们删除。
