土豆丸子汤是一道家常汤品，以土豆丸子和肉丸子为主要材料，配以各种蔬菜和香料，味道鲜美，汤汁浓郁。它可以作为一道开胃菜或主食，深受人们喜爱。下面就来介绍一下土豆丸子汤的家常做法。
材料：
土豆、肉糜、黄瓜、胡萝卜、青菜、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生姜、蒜、葱、淀粉
做法：
1.将土豆切成小块，放入锅中煮烂后捣成泥状备用；
2.将肉糜、姜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、料酒和淀粉混合搅拌均匀，制成肉丸子备用；
3.将胡萝卜和黄瓜切成小块，青菜洗净备用；
4.锅中加水，烧开后放入肉丸子，煮熟后捞出备用；
5.同样的方法，将土豆泥加水烧开，放入肉丸子、胡萝卜、黄瓜和生姜，煮约10分钟；
6.加入青菜，再煮上两分钟，即可放入盐和鸡精调味，煮熟即可。
小贴士：
1.肉丸子制作要将肉糜搅打均匀，加入适量淀粉可以让肉丸子更加 Q 弹。
2.土豆泥要煮得足够烂才好做成丸子。
3.胡萝卜和黄瓜可以根据自己的口味选择其他蔬菜替换。
4.最好不要加太多调味料，以免影响原汁原味的口感。
以上就是土豆丸子汤的家常做法，各位小伙伴们可以根据自己的口味和喜好，尝试自己的*，祝美食愉快！
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