急性胃肠炎是指由病毒、细菌、寄生虫等引起的胃肠道炎症，常表现为腹泻、呕吐、腹痛等症状。在治疗急性胃肠炎的过程中，饮食调理也是非常重要的一环。下面就说说急性胃肠炎不能吃什么。

1.高脂、高蛋白食物：高脂、高蛋白食物如猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋等容易加重胃肠负担，导致病情加重，应当避免食用。

2.刺激性食物：辛辣、刺激性食物如辣椒、生姜、葱、蒜、烧烤食品等都会刺激胃肠道，引起胃肠道炎症加重，应当避免食用。

3.含纤维素多的食物：如豆类、玉米、芹菜、蔬菜等，由于纤维素的存在会给胃肠道带来刺激，容易引起便秘或拉肚子，应当减少食用。

4.含*的饮料、酒类等：含*的食品和饮料都是神经兴奋剂，会使人产生兴奋和疲劳，不利于身体恢复，应当避免食用。

5.牛奶和其他乳制品：由于乳制品中含有一定的脂肪和卵白质，容易刺激肠胃，导致腹泻和恶心，因此在急性胃肠炎期间应当避免食用。

总之，急性胃肠炎在饮食上应该注意清淡、易消化、卫生、营养均衡。养成良好的饮食习惯，能够加速身体恢复，也能够预防疾病的发生。但是，如果症状加重或持续时间过长，应及时就医治疗。