电压力锅（又称电压力锅)，由锅、蒸笼、电饭煲、电磁炉等组成。它以电磁炉为主要热源，通过加热机构将食物加热到需要的温度。电压力锅因使用方便，具有很多优点，如不用时将内胆放在锅内，无需解冻，也可在锅盖上设置加热部件使用。与传统压力锅相比，其内部结构和功能均发生了很大的变化。
一、锅
(1)锅：采用特殊材料制成，具有导热性能强，不粘锅的特点。(2)锅：由锅体、内胆、锅盖组成。内胆采用无内胆电压力锅锅体和内胆结合使用。内胆用搪瓷或不锈钢制成。(3)锅：与传统压力锅相比，内胆采用特殊材料制成，具有良好的导热性能；锅底采用不粘底锅结构，锅底均匀加热到需要温度时关闭。(4)锅：压力锅内使用材料有铸铁、不锈钢、搪瓷等几种材质。(5)电饭煲：是利用电磁加热原理实现饭熟、保温烹饪功能（一般在食物放入水中）。电压力锅烹饪功能：根据烹饪方式，可分为蒸煮和炖煮。烹饪时无需解冻或开盖，加热到需要加热温度即可。
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