花生炖猪蹄是一道非常美味的家常菜，有着香气浓郁、味道鲜美的特点。猪蹄是一种营养丰富、口感鲜美的食材，加入花生和一些香料调味，炖制出来的菜肴香气扑鼻，口感浓郁，食欲倍增。下面我为大家介绍一下花生炖猪蹄的简单做法。
材料：
1、猪蹄2只
2、花生300克
3、生姜2片
4、葱1根
5、料酒适量
6、生抽适量
7、老抽适量
8、盐适量
9、冰糖适量
10、清水适量
步骤：
1、将猪蹄放在锅中煮沸，捞出后用刀将猪蹄切成块状备用。
2、取一个平底锅，放入适量的清水，加入花生、葱、姜和适量的料酒，用中火煮10分钟。
3、加入猪蹄块煮10分钟，然后加入适量的生抽、老抽、盐和冰糖，继续用中火煮20分钟。
4、最后用小火煮15分钟，直到花生和猪蹄变得软烂，味道浓郁，即可关火。
5、起锅前撒上些许葱花即可。
小贴士：
1、猪蹄应选择新鲜的品种，猪蹄上的毛发必须清除干净。
2、花生要提前煮熟，这样能加快炖煮时间。
3、炖煮过程中，要不断搅拌，避免猪蹄粘锅。
4、加盐不要过多，否则会影响花生的口感。
5、可以根据个人口味加入些许香料，比如桂皮、草果等。
总之，炖制花生炖猪蹄是一道非常简单的家常菜，土豆、胡萝卜等可根据自己的口味随意添加，都能为其增色不少。做法容易，食材新鲜，口味鲜美，是一道非常适合家庭食用的营养佳品。
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