莲藕炒鸡肉，是一道家常菜肴，原料主要有莲藕和鸡肉，口感清淡、爽口，有助于增进食欲。下面我就为大家介绍一下这道菜的具体做法。
步骤1：准备原料
1.1烤鸡腿肉切条，加入1勺料酒，2勺生抽，适量的盐，姜片腌制入味；
1.2 半根莲藕去皮，切成长条状；
1.3 蒜2颗切末、小葱切成丝。
步骤2：烹饪
2.1平底锅加油，待油热后加入姜片，煸炒出香味后捞出；
2.2将腌好的鸡肉均匀散开放入锅中，翻炒至金黄色时，捞出备用；
2.3锅中再加油，待油热时加入蒜末煸炒出香味，加入莲藕条翻炒片刻；
2.4加入煎好的鸡肉，大火翻炒一分钟；
2.5加入少许生抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀，然后加入适量的清水，加盖中火焖烧8-10分钟。至少焖烧10分钟以上，直至莲藕入味、软烂；
2.6加入适量的白糖、鸡精、小葱丝，搅拌均匀，即可出锅。
以上就是莲藕炒鸡肉的家常做法，相信大家通过这个详细的制作教程可以更好的掌握这道家常美食的做法，赶紧去尝试一下吧，一起品尝美食的美好！
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