控制体重，特种饮食无济于事

　　除了让人眼花缭乱的减肥药外，各种食疗计划、特种饮食也满天飞。一些减肥者对特种饮食充满了期望。特种饮食真的那么神奇?让我们来逐一分析。

　　高蛋白饮食 这种饮食只能是暂时计划，长期高蛋白饮食对健康不利。因为用富含蛋白质的食品代替碳水化合物的一个明显问题便是能量不足--这对需要工作的人或运动员来说尤为明显。碳水化合物和脂肪对蛋白质有保护作用，当两者提供足够热量时，蛋白质才能用于体内组织的合成，否则蛋白质将被用于满足人体热量需要而被消耗掉。

　　单纯蛋白质过高会增加肝、肾的负担。另外，碳水化合物过低的饮食还会引起酮症酸中毒，出现乏力、头晕、恶心以及皮肤干燥等脱水表现。

　　高纤维、低热量饮食 作为食品的一种成分，纤维不能被身体所吸收，它不能提供热量或提供的热量极低，因此谷制品、蔬菜、豆类和水果等高纤维食品被列入了减肥食品名单。但是，医生并不推荐含有大量纤维的食品。如果一天内吃下50-60克纤维，食物便会过快地通过消化道，以至维生素、矿物质等营养素得不到充分的吸收。过多的纤维需要吸收过多的水分，如水分不足就会引起便秘或腹胀。因此，营养学家建议：每天适当食用纤维25-30克，保持每天摄入热量不低于基础消耗量。

　　神奇食品 曾经流行所谓的"葡萄柚饮食"、"全能水果饮食"等神奇食品，由于是单独一种食品或单独一组食品构成的饮食，它不可能提供健康所需的所有营养素。长期以这种神奇食品为主，极易危害身体健康。经证实，大多数人对这类饮食很难坚持下去；同时，短时的效用只会引起体重的反弹。

　　禁食 禁食曾被吹捧为快速减肥的一种战术，但是禁食和低热量饮食一样，使身体处于只出不进的状态，而且减去的主要是水和肌肉，恢复正常饮食后很容易反弹，还会引起疲劳和头晕等能量缺乏的表现。另外，有人错误地认为禁食可以清洁消化系统，其实不然，体内没有碳水化合物可利用时，会产生一种叫酮的化学物质，可引起酮症酸中毒。