作者:佚名 来源于:中国时尚文化网
家常油麦菜是一道简单易做的菜品,口感鲜美,适合家庭日常饮食,下面为大家分享一下做法。
材料:
油麦菜300克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量。
步骤:
1.油麦菜洗净后,把根部剪掉,将菜叶和菜心分开,切成约3厘米长的段,备用。
2.锅中倒入适量的油,开火烧热后加入葱姜蒜末,炒香。
3.放入切好的油麦菜,翻炒均匀,加入适量盐、料酒,继续翻炒。
4.炒至油麦菜微软,加入适量生抽,用铲子翻炒均匀,再加入一些白胡椒粉,炒匀即可。
5.装盘即可食用。
小贴士:
1.炒的过程中不要加水,否则油麦菜口感不佳。
2.油麦菜在翻炒的时候不要炒过久,否则会失去鲜嫩口感。
3.调味时可以按照自己的口味加少量生抽和盐,如果喜欢口感清淡,可以不加盐。
4.食用时可以搭配米饭或者面条,也可以当做菜肴搭配其他菜品食用。
5.做油麦菜时要注意火候,掌握好火候可以让油麦菜更加鲜嫩可口,颜色也更加漂亮。
家常油麦菜做法简单,口感鲜美,适合家庭日常饮食,希望大家也能尝试一下。
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