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炸蘑菇做法


作者:佚名       来源于:中国时尚文化网

炸蘑菇是一道口感酥脆、营养丰富的美食,其*简单易行,以下为您介绍炸蘑菇做法。

炸蘑菇做法

原材料:

鲜蘑菇、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、油。

步骤:

1.将鲜蘑菇切成薄片,将面粉放入碗中,用适量的水调成浆状;将鸡蛋打入碗中打匀。

2.在蘑菇片中撒入少量的盐搅拌均匀,这样蘑菇会更加的香味浓郁。

3.将蘑菇片逐个放入面粉浆中裹上一层厚厚的面粉糊。

4.接着拿出鸡蛋,将裹有面糊的蘑菇均匀蘸上鸡蛋液,让蛋液均匀地包裹蘑菇面糊。

5.接下来将裹好鸡蛋液的蘑菇片放入面包糠,裹上一层薄薄的面包屑。

6.将炸锅加热,放入适量的油,当油温60%-70%时,将裹好面包屑的蘑菇片均匀地放入油锅中,炸至金黄色就可以捞出放在油纸上。

小贴士:

1、选用越是新鲜的蘑菇口感更佳。

2、在裹面粉糊的过程中,面糊的浓稠度要适中,不可过于浓稠或过于稀薄,否则会影响鲜蘑菇的口感。

3、在裹面包屑时,可尝试将面包屑加入适量的黑胡椒、辣椒粉等香料来增加蘑菇的口感层次。

4、炸蘑菇后,可用吸油纸将多余油份吸干,即可更为美味。




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